Betonstahlbiegereien arbeiten in erster Linie mit Betonstahl und Betonstahlmatten. Betonstahlmatten sind spezielle Gitter aus Stäben aus Betonstahl. Die Betonstahlstäbe werden gegebenenfalls gebogen und dann zu einem Gitter verschweißt. Die Betonstahlmatten werden für die Verstärkung von flächigen Stahlbetonbauteilen eingesetzt, wobei man in diesem Zusammenhang auch von Bewehrung spricht. Statt Betonstahl wird deshalb häufig auch die Bezeichnung Bewehrungsstahl verwendet. Früher wurde der Betonstahl oftmals auch als Armierungs- oder Moniereisen bezeichnet. In Österreich wird der Stahl auch TOR-Stahl genannt.
Die Betonstahlstäbe und Betonstahlmatten aus den Betonstahlbiegereien werden nach dem Einbau in die jeweilige Schalung einbetoniert. Betonstahlbiegereien nutzen meist verschiedene Stahlsorten für ihre Produkte, wie Bewehrungsstahl in Ringen WR oder auch Bewehrungsstahl in Ringen KR. WR steht dabei für warmgewalzt und KR für kaltgerippt. In Betonstahlbiegereien arbeiten die Betonstahlbieger und -flechter (auch Eisenbinder oder Eisenleger genannt). Betonstahlbieger und -flechter ist ein Beruf aus dem Gebiet des Beton- und Stahlbetonbauers.
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