Diabetes mellitus oder auch Zuckerkrankheit, ist die Bezeichnung für Stoffwechselkrankheiten, deren ursprüngliches Hauptsymptom die Ausscheidung von Zucker im Urin war. In der heutigen Zeit ist es in der Fachsprache der Sammelbegriff für verschiedene Störungen des Stoffwechsels, deren Leitbefund eine Überzuckerung des Blutes ist. Ursache hierfür können ein Insulinmangel, eine Insulinunempfindlichkeit oder auch beides sein. Je nach Ursache unterscheidet man die Diabetestypen, die jedoch viele Gemeinsamkeiten aufweisen. Der Verdauungsapparat baut die aufgenommenen Kohlenhydrate zu Glukose ab. Diese wird über die Darmwand in das Blut aufgenommen und im Körper verteilt. Die Bauchspeicheldrüse erzeugt das Hormon Insulin, welches bei den Muskel- und Fettzellen die Durchlässigkeit der Zellmembranen für Glukose steigert, die in den Zellen zur Energiegewinnung genutzt wird. Zudem bewirkt Insulin die Glukoseaufnahme in die Leberzellen, die sie in Form von Glykogen speichern. Der Blutzuckerspiegel steigt in der Verdauungsphase an und wird eineinhalb bis zwei Stunden nach der letzten Nahrungsaufnahme und selbst in langen Nüchternperioden, auf normalem Niveau gehalten. Diese Aufgabe erfüllt vor allem die Leber, dadurch dass sie einerseits das gespeicherte Glykogen wieder aufspaltet und ins Blut entlässt und andererseits ständig Glukose aus kleineren Bausteinen neu bildet. Wenn die Insulin produzierenden Zellen nicht richtig arbeiten oder nicht mehr vorhanden sind, fehlt sowohl die Aufnahme von Blutzucker in das Gewebe als auch die Hemmung der Zuckerneubildung in der Leber. Dies führt dazu, dass der ganze Prozess entgleist und die verschiedenen Probleme einer Zuckererkrankung auftreten können.
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