Kühlmittel werden in den unterschiedlichsten Kühlanlagen für den Abtransport von Wärme eingesetzt. Kühlmittel können gasförmige, flüssige oder auch feste Stoffe oder Stoffgemische sein. Bei flüssigen Kühlmitteln wird auch von Kühlflüssigkeiten gesprochen. Kühlmittel können das Kühlgut direkt kühlen oder über einen Wärmetauscher kühlen. Wärmetauscher werden häufig auch als Wärmeübertrager bezeichnet. Wasser ist das am meisten genutzte Kühlmittel. Wenn Wasser als Kühlmittel verwendet wird, spricht man auch von Kühlwasser, wobei die eingesetzte Kühlanlage dann Wasserkühlung genannt wird. Bei dem Einsatz von Kühlwasser unterscheidet man die so genannte Durchlaufkühlung und die Zirkulationskühlung. Bei der Zirkulationskühlung fließt das Kühlwasser in einem Kühlkreislauf. Im Gegensatz dazu wird das Kühlwasser bei der Durchlaufkühlung nach dem Gebrauch wieder abgeleitet. Ölkühlungen, die über Öl als Kühlmittel verfügen, ermöglichen gute elektrische Isoliereigenschaften. Flüssige Metalle können ebenfalls als Kühlmittel fungieren, sie werden vor allem im Kühlmittelkreislauf von Kernreaktoren eingesetzt.
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