Die Arbeiten von Schleifereien dienen den unterschiedlichsten Zwecken, wie der Formgebung, Ausarbeitung und des Schliffs bei Schmucksteinen oder auch von eingeschnittenen Verzierungen in Glas. In diesem Fall wird auch von einer Glasschleiferei gesprochen. Wichtig ist auch das Werkzeugschleifen zum Schärfen von Schneiden von Werkzeugen wie Schwerter, Messer, Scheren, Sensen, Beile, Bohrer, Sägen, Drehmeißel, Fräser und ähnliches. Das Schärfen der Werkzeuge erfolgt in den Schleifereien von Hand oder maschinell. Weitere Aufgabenfelder von Schleifereien sind das Trennen von Materialstücken mit speziellen Trennscheiben und das Gleitschleifen zur Glättung von Oberflächen. Die Feinbearbeitung von gehärteten Flächen wie Dichtflächen, Funktionsflächen, Messmitteln und Lagerflächen erfolgt ebenfalls in Schleifereien. Es werden dazu Methoden wie Rundschleifen, Flachschleifen, Tiefschleifen, Profilschleifen und Koordinatenschleifen angewendet. Schleifereien die verschiedene Schleifarbeiten durchführen finden sich zum Beispiel in Köln, Hamburg, Berlin, Duisburg, Solingen und Nürnberg. Mit den neuesten Feinschleifmethoden der heutigen Zeit wie Flachhonen, lassen sich fast so glatte und maßgenaue Werkstücke herstellen wie beim Läppen, doch beim Schleifen werden höhere Abtragsraten erreicht, wodurch das Schleifen günstiger wird. Die sehr feinen Körner der Schleifmittel werden in der Regel im so genannten Schlämmverfahren getrennt und das Ausbrechen der Schleifkörner aus dem Schleifmittel bezeichnet man als Selbstschärfung.
Mehr Informationen über das Fertigungsverfahren Schleifen erfährt man hier auf dieser Internetseite.