Schokoladenbrunnen wurden ursprünglich nur für den industriellen Einsatz entwickelt und gebaut. Sie wurden im Jahre 1991 von einer kanadischen Firma erfunden und erstmalig an die Industrie vertrieben. In den Schokoladenbrunnen wird Schokolade in einem beheizten Becken verflüssigt. Anschließend wird die Schokolade mit Hilfe einer Transportschnecke durch einen senkrechten Zylinder nach oben befördert. Im Zylinder des Schokoladenbrunnens sind seitliche Öffnungen vorhanden. So kann auf mehreren Ebenen die Schokolade aus dem Schokoladenbrunnen ausfließen. Tellerförmige Aufsätze sorgen für ein wasserfallartiges Abfließen der Schokolade. Von den Rändern der Aufsätze fällt die flüssige Schokolade zurück ins gewärmte Becken. Von dort startet der Kreislauf in dem Schokoladenbrunnen erneut. Mit Schokoladenbrunnen können Früchte und viele weitere Nahrungsmittel mit einer Schokoladenschicht überzogen werden, ungefähr wie bei einem Schokoladenfondue. Schokoladenbrunnen werden häufig als besonderer Blickfang eingesetzt.
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