Grundsätzlich lassen sich heutzutage vier Arten von Zuchtstrategien bei Nutztieren feststellen und zwar Reinzucht, Verdrängungskreuzung, Rotationskreuzung und Gebrauchskreuzung. Bei der Reinzucht werden nur Tiere derselben Rasse miteinander verpaart, weshalb die Rasse eine so genannte Reinzuchtpopulation darstellt. In wenigen Fällen werden in solche Reinzuchtpopulationen allerdings auch Tiere anderer Rassen eingekreuzt um die so genannte Veredelungskreuzung durchzuführen. Bei der Verdrängungskreuzung werden hingegen in eine Rasse immer wieder Tiere von einer bestimmten anderen Rasse eingekreuzt. Durch diese Weise der Viehzucht wird schließlich die eine Rasse durch die neue, andere Rasse verdrängt und das Ergebnis ist eine neue Reinzuchtpopulation. Bei der Rotationskreuzung wird nach einem festen System nacheinander eine Anzahl von verschiedenen Reinzucht- Rassen miteinander gekreuzt. Die Nachkommen werden nach einer strengen Selektion wieder zur Zucht verwendet, wobei üblicherweise zwei oder drei Rotationskreuzungen durchgeführt werden. Bei der Gebrauchskreuzung werden gezielt Tiere verschiedener Reinzucht- Rassen miteinander gekreuzt, um sie beispielsweise zur Milcherzeugung oder Fleischerzeugung zu nutzen. Landwirtschaftliche Betriebe die Viehzucht betreiben finden sich unter anderem in Klagenfurt, Linz, Stuttgart, München, Dresden und Celle.
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