Heutzutage werden in den USA rund eine Milliarde Pfund Popcorn pro Jahr verzehrt. 70% davon werden in Einzelhandelsläden als rohes oder schon gepopptes Korn gekauft und zuhause gegessen. Die restlichen 30% werden in Kinos, Vergnügungsparks und Freizeiteinrichtungen verkauft. Im Gegensatz zu dem alten indianischen Mais, hat Popcorn heute die Garantie, dass 99% aller Maiskörner poppen werden. Das ist primär der Verdienst des Popcorn Institutes, dessen Mitglieder 85% des internationalen Maismarktes beherrschen. Sie unterstützen die Forschungen über Popcorn an den Universitäten von Iowa und Nebraska, wo große Erfolge in der Verbesserung der „Popfähigkeit“ und des Popvolumens erzielt wurden. Auch andere Universitäten, wie z. B. die Universität von Illinois, beschäftigen sich mit Kreuzungsversuchen von Mispflanzen.